Carne coltivata: "Potremmo mangiare tumori maligni a secchiate"?

Molti scienziati concordano sul fatto che i prodotti a base di carne coltivata non provocano il cancro, ma l’industria non dispone di decenni di dati per dimostrarlo, quindi sta cercando di evitare la domanda.

La carne coltivata in laboratorio, propagandata come il cibo "cruelty-free" del futuro da tutti, dal World Economic Forum a mega-celeb di Hollywood come Leonardo DiCaprio, potrebbe avere un problema fatale, secondo un articolo di Bloomberg.

Il problema è che i materiali utilizzati per realizzare il prodotto - "linee cellulari immortalizzate" - si replicano per sempre, proprio come il cancro. 

Il che significa, in effetti, che sono un cancro. Sebbene queste linee cellulari siano ampiamente utilizzate nella ricerca scientifica, non sono mai state usate per produrre cibo.

"Le cellule immortalizzate sono un punto fermo della ricerca medica, ma tecnicamente sono precancerose e in alcuni casi possono essere completamente cancerose... ma non preoccupatevi: importanti ricercatori sul cancro dicono a Bloomberg Businessweek che, poiché le cellule non sono umane, è essenzialmente impossibile che le persone che le mangiano si ammalino di cancro, o che le cellule precancerose o cancerose si replichino all'interno delle persone" ...

"Non si può equiparare l’immortalità al cancro" ha scritto Swartz, del Good Food Institute. "Mentre tutti i tumori sono immortalizzati, non tutte le cellule immortalizzate sono cancerose." ( www.dw.com )

Gli operatori del settore sono "fiduciosi" che il consumo di questi prodotti non comporti rischi - anche se non ci sono dati concreti - ma non è difficile capire, anche se i prodotti sono "dimostrati" sicuri, come le persone possano essere scoraggiate dall'idea di mangiare un tumore glorificato.

Tutti gli indizi suggeriscono che i produttori più importanti di questi nuovi prodotti - tra cui le "tre grandi" startup, Believer Meat, Eat Just e Upside Foods - stanno facendo del loro meglio per evitare di affrontare la questione in pubblico. Ma se saranno in grado di continuare a farlo dopo quest'ultima ondata di pubblicità negativa di alto profilo, resta da vedere.

La storia arriva in un momento di crescente difficoltà per le nuove alternative ai prodotti animali tradizionali, in particolare per le cosiddette "carni a base vegetale".

All'inizio del mese abbiamo riferito dei problemi che sta affrontando Impossible Foods, che sta licenziando il 20% della sua forza lavoro, ovvero quasi 140 persone.

Nell'ultimo anno, le carni a base vegetale sono passate da una crescita a due cifre a un declino a due cifre, con un calo delle vendite di alternative di carne refrigerate del 10,5% nell'anno conclusosi il 4 settembre 2022.

In risposta a un'altra storia di copertina di Bloomberg Businessweek, che ha etichettato le carni a base vegetale come "solo un'altra moda", Impossible ha compiuto il coraggioso passo di pubblicare una pubblicità a tutta pagina sul New York Times per contrastare le affermazioni. Il nuovo amministratore delegato di Impossible, Peter McGuiness, ha impostato l'azienda su una posizione più conflittuale, che comprende la negazione delle prove sempre più evidenti che la sua azienda, e altre simili, sono in grave difficoltà.

Beyond Meat, invece, è riuscita a malapena a fare buon viso a cattivo gioco. Le azioni dell'azienda sono crollate del 75% nei primi tre trimestri dell'anno scorso e la sua collaborazione pilota di punta con McDonald's, il "McPlant Burger", è stata interrotta dal gigante dei fast-food.

CARNE COLTIVATA IN LABORATORIO: CLAMORE E REALTÀ

Le aziende del segmento della carne coltivata in laboratorio dell'industria alimentare alternativa hanno già raccolto ingenti somme di denaro. 

Believer Meat, Eat Just e Upside Foods - le "Big Three" - hanno raccolto 1,2 miliardi di dollari in finanziamenti di rischio, nella speranza che un giorno, molto presto, i loro prodotti siano venduti nei negozi.

Queste nuove aziende hanno il sostegno di organizzazioni come il World Economic Forum, che ha proposto una "Dieta della salute planetaria" basata su fonti proteiche vegetali e alternative. 

Anche le celebrità attiviste stanno fornendo un sostegno pubblico, oltre che un finanziamento, alla nuova tecnologia. Nel 2021, ad esempio, Leonardo DiCaprio ha acquistato una partecipazione non specificata in due aziende di carne allevata in laboratorio, Mosa Meat e Aleph Farms, dopo un precedente investimento in Beyond Meat.

In un comunicato stampa che accompagnava il suo più recente investimento, DiCaprio ha dichiarato: "Uno dei modi più efficaci per combattere la crisi climatica è trasformare il nostro sistema alimentare. Mosa Meat e Aleph Farms offrono nuovi modi per soddisfare la domanda mondiale di carne bovina, risolvendo al contempo alcuni dei problemi più urgenti dell'attuale produzione industriale di carne bovina".

Alla fine dello scorso anno, Upside ha superato una tappa importante per le carni allevate in laboratorio, diventando il primo produttore a ricevere la necessaria pre-approvazione da parte della FDA per immettere i suoi prodotti sul mercato.

Nonostante le prospettive apparentemente rosee, tuttavia, è chiaro che i prodotti a base di carne allevati in laboratorio presentano problemi potenzialmente significativi quando si avvicinano alla commercializzazione ...

Articolo completo qui: www.vocidallastrada.org

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